На
Главную
ГДЗ:
Английский
язык Алгебра Геометрия Физика Химия Русский
язык Немецкий
язык
Подготовка к экзаменам (ЕГЭ) Программы и пособия Краткое содержание Онлайн учебники
Шпаргалки Рефераты Сочинения Энциклопедии Топики с переводами
Все темы:"Рефераты по Биологии"
Белок - основа жизни.
Глава II
Программа спецкурса „Белок – основа жизни”.
2.1. Объяснительная записка.
Предлагаемая программа спецкурса „Белок – основа жизни” предназначена
для учащихся X-XI классов. Программа построена с учетом имеющихся знаний у
учащихся по химии и биологии, она направлена на рассмотрение, углубление
этих знаний, а также на формирование правильного понимания жизненных
процессов. Преподавание спецкурса необходимо построить в зависимости от
уровня подготовленности учащихся. Материал для преподавания в X классе
может быть несколько упрощен, но не сведен лишь к изучению биологических
функций белков.
При изучении спецкурса „Белок – основа жизни” в X классе рекомендуем
подробно остановиться на вопросах, касающихся особенностей белковых тел как
носителей жизни, аминокислотного состава белков, свойств белков и их
функций организме человека.
При изучении спецкурса в XI классе следует особое внимание уделять
химическому строению, структурам белковых молекул, методам выделения и
очистки белков, их биологическому действию в живых организмах.
Спецкурс рассчитан на 30 часов, из них 14 часов отводится на лекции, 9
часов – на выполнение лабораторных работ, 5 часов – на семинарские занятия.
При проведении спецкурса предусмотрен учет и контроль знаний учащихся.
Проверка знаний может осуществляться с помощью контрольных работ, опроса на
занятиях, индивидуальных бесед, тестовых заданий.
В вариант программы могут быть внесены некоторые изменения:
перестановка тем, включение некоторых дополнительных вопросов для изучения.
Изменения в планирование спецкурса могут быть внесены из-за отсутствия
необходимого набора реактивов в кабинете химии. Однако внесенные изменения
не должны нарушать логическую структуру курса и существенно отражаться на
объеме и уровне знаний учащихся. Предлагаемый курса „Белок – основа жизни”
может быть использован как факультативные занятия по химии, биологии или
как межпредметный комплекс.
Разработанный нами спецкурс может способствовать интеграции химии с
другими естественнонаучными дисциплинами, позволяет знакомить учащихся с
процессами, протекающими в окружающей среде, в организме человека и
животных и приближает изучение химии к жизни.
2.2. Рабочая программа спецкурса
I. Введение
Химический состав организмов. Общее знакомство с белками. Роль
белковых тел в построении живой материи и в осуществлении процессов
жизнедеятельности. Особенности белковых тел как носителей жизни.
Современные представления о сущности жизни и роли белков в её
осуществлении.
II. История открытия и изучения белков.
Внедрение первого препарата белкового вещества. Работы Я.Б. Беккари.
Эксперименты с белковыми веществами растительного происхождения (И.М.Руэль,
А. Пармантье и др.). Экспериментальные работы с белковыми веществами
животного происхождения (Ф. Кене, Ф. Вассерберг, И. Пленк).
Попытки А. Ф. Фукруа по установлению строения белков и сравнению
белковых веществ различных тканей и жидкостей живого организма.
Первые данные об элементарном составе белков (Гей-Люссак и Тенар).
Работы по установлению эмпирических формул белковых веществ (Ш.А.Вюрц,
Э. Бауленхауер, Э. Фреши и А. Валансьен и др.).
Открытие аминокислот (Л.Н. Воклен, У.Г. Волластон, Г. Мульдер, А.
Браконно и др.).
Способ связи аминокислот в белковой молекуле. Работы А.Я. Данилевского
и Э. Фишера. Синтез первого дипептида. Развитие представлений о структурах
белковой молекулы (К.У. Линдерстрем-Ланг и др.).
Отечественная химия белка до 50-х годов XX-века. Открытие Московского
биохимического института (1921). Работы Н.Д. Зелинского как логическое
продолжение работ Э. Фишера.
Физико-химические методы исследования белков в 30-40 гг. XX века (Д.Л.
Талмуд, П.В. Афанасьев и др.). Вклад Ф.И. Гизе, А.И. Коднева, П.Т.
Ильенкова, А.Я. Данилевского, А.П. Сабанеева, Н.Н. Любавина и других
отечественных ученых в развитие представлений о химическом строении белка.
III. Элементарный состав белков. Методы выделения и фракционирования
белков.
Основные химические элементы, входящие в состав белка, их процентное
содержание. Понятие о факторе пересчета.
Способы гомогенизации материала: размалывание на специальных
мельницах, измельчение в гомогенизаторах Уорринга и Поттера, ультразвуком,
попеременным замораживанием и оттаиванием, осмотическим шоком, методом
азотной бомбы. Экстракция белков растворами солей, буферными смесями
(фосфатный, цитратный, боратный), органическими растворителями (водными
растворами одно- и многоатомных спиртов, уксусной и дихлоруксусной кислот,
ацетона и др.). Методы фракционирования белков: высаживание, осаждение
органическими растворителями (метиловым и этиловым спиртами, ацетоном,
диоксаном и др.); осаждение солями тяжёлых металлов (Hg2+, Zn2+, Ca2+,
Ba2+, Pb2+, Cu2+, и др.), электрофорез жидкостный, на бумаге и блоке агар-
агара.
Лабораторно – практические работы:
1. „Выделение белков из тканей и биологических жидкостей“.
2. „ Реакции осаждения белков“.
IV. Гомогенность и молекулярная масса белков.
Способы очистки белковых препаратов от низкомолекулярных примесей: диализ,
электродиализ, кристаллизация и ильфильтрация. Методы определения
гомогенности белковых препаратов: по независимости растворимости от
количества твердой фазы, по хроматографической, электроогорепической и
гравитационной однородности, по кристалличности, по содержанию HS-группы и
концевых аминокислот.
Молекулярная масса белков. Понятие о физическом и химическом значениях
молекулярной массы белков.
Методы определения молекулярной массы белка: гравитационный
(ультрацентрифугирование), вискозометрический, осмометрический, электронно-
микроскопический, хроматографический, химический, оптический.
Ультрацентрифуги и их достоинство.
Лабораторно-практическая работа:
3. „Диализ белка“.
V. Аминокислотный состав белков.
Аминокислоты – основные структурные элементы всех белков. Разнообразие
аминокислот. Природные аминокислоты. Понятие о рацемических и оптических
активных аминокислотах. Особое значение для жизни ?-аминокислот.
Заменимые и незаменимые для человека аминокислоты.
VI. Строение белковой молекулы.
Способ связи аминокислот в белковой молекуле. Работы А.Я. Данилевского и Э.
Фишера. Пептиды. Методы синтеза пептидов. Синтез пептидов по методу Р.
Меррифильда.
Природные пептиды: карнозин, глутатион, офтальмовая кислота, окситоцин,
вазопрессин, ораллондин и др.
Структура белковой молекулы. Доказательства полипептидной теории
строения белка.
Первичная структура белков. Схема установления первичной структуры белка.
ОпределениеN- и C-концевых аминокислот, расщепление дисульфидных связей и
окисление остатков цистеина в цистеиновую кислоту, селективный гидролиз
трепсином и химотрипсином, фракционирование пептидов методом электрофореза
и хроматографии, расшифровка первичной структуры выделенных пептидов,
воссоздание полной структуры полипептидной цепи. Характеристика первичной
структуры A- и B-цепей инсулина, ?- и ?-цепей гемоглобина и других белков.
Первичная структура и видовая специфичность белков.
Вторичная структура белков. Понятие об ?- и ?-конформациях полипептидной
цепи. Правые и левые ?-спирали, их реализация в белках и пептидах. Силы,
удерживающие полипептидную цепь в ?-конформации. Связь первичной вторичной
структуры белковой молекулы. Степень спирализации полипептидных цепей
белков.
Третичная структура белков. Методы её выявления. Работы Дж. Кендрю,
М. Петруца и Филипса по рентгеноструктурному анализу третичной структуры
гемоглобина. Типы связей, обеспечивающих поддержание структуры белковой
молекулы. Гидрофобные зоны в молекулах глобумерных белков. Приоритет
отечественных исследователей (Д.Л. Талмуда, Б.Н. Талмуда и П.В. Афанасьева)
в разработке учения об ориентации гидрофобных и гидрофильных радикалов в
процессе свёртывания полипептидной цепи в глобулу. Динамичность третичной
структуры белков.
Четвертичная структура белков. Субъединицы, протомеры и эпимолекулы
(мультимеры). Конкретные примеры четвертичной структуры белков (инсулин,
гемоглобин, вирус табачной мозаики и т.п.). Типы связей между субъединицами
в эпимолекуле.
Лабораторно-практические работы:
4. „Кислотный и ферментативный гидролиз белка“.
5. „Биуретовая и мингидриновая реакции на белки“.
VII. Свойства белков
Реакционная способность белков. Химические свойства белков. Оптические
свойства белков. Амфотерность. Гезоэлектическое состояние белковой
молекулы. Нативные и денатурированные белки. Механизм денатурации белков.
Лабораторные работы:
6. „Качественные реакции на белки“.
VIII. Номенклатура и классификация белков.
Простые (протеины) и сложные (протеиды) белки. Классификация протеинов по
форме белковой молекулы, по происхождению, по аминокислотному составу.
Характеристика некоторых простых белков (клупеин, фиброин шёлка, яичный и
сывороточный альбумины). Классификация протеидов. Белковый компонент и
прстепическая? Группа в протеидах. Металлопротеиды (феррипин).
Фосфопротеины (казеин, фосфопротеиды яйца, пепсин). Гликопротеиды,
хромопротеиды, мепопротеиды? Нуклеотиды; тонкая организация их структуры.
IX. Биологические функции белков.
Белки – ферменты. Белки – гормоны. Белки – антибиотики и др.
Характеристика наиболее изученных представителей белков и полипептидов:
окситоцин, вазопрессин, инсулин, гормон роста, рибонуклеаза, интерфероны и
некоторые другие. Превращение белков в организме.
X. Современные исследования в области химии белка.
Органическая химия и биохимия: подходы к изучению сложных природных
соединений. Синтез аминокислот и белков. Формирование энзимологии. Изучение
химической природы биокатализаторов.
Химия и клетка. Химические методы изучения клетки. Цитохимия и биохимия,
проблема организации клетки.
Биохимические исследования в медицине.
Создание биохимических кафедр и лабораторий.
2.3. Планирование спецкурса „Белок – основа жизни“ для изучения в XI
классе средней школы.
При планировании спецкурса мы учитывали рекомендации данные в
методической литературе [7,18,22,28].
Поскольку учащиеся имели весьма ограниченные знания по обозначенной
проблеме, мы отобрали для изучения наиболее интересные темы с тем, чтобы
заинтересовать их, развить навыки экспериментальной работы в школьной
химической лаборатории и развить умение самостоятельной работы с
литературой.
Нами также учитывался уровень подготовленности учащихся, и поэтому мы
сочли нужным разработать планирование спецкурса для XI классов средней
школы.
Таблица. Тематическое планирование спецкурса „Белок – основа жизни“.
|№ |Содержание изучаемого материала |Темы методы и средства |Количес|
|занят| |обучения |тво |
|ия | | |часов |
|1 |I. Введение |Лекция. |1 |
| |Химический состав организмов. |Словесные: рассказ, | |
| |Общее знакомство с белками. |беседа. | |
| |Особенности белковых тел как |Наглядные: демонстрация | |
| |носителей жизни. |наглядных пособий | |
| | |(иллюстраций, фотографий, | |
| | |таблиц). | |
|2 |II. История открытия и изучения |Лекция. |1 |
| |белков. |Словесные: рассказ, | |
| |Выделение первого препарата |беседа. | |
| |белкового происхождения. Попытки |Наглядные: демонстрация | |
| |установления строения белков. |фотографий, таблиц, | |
| |Данные об элементарном составе |белковых препаратов. | |
| |белков. Работы зарубежных | | |
| |учёных-химиков. | | |
|3 |Отечественная химия белка до 50-х|Семинар. |1 |
| |годов XX века. Работы |Словесные: рассказ | |
| |отечественных учёных-химиков. |учителя, доклады и | |
| | |содоклады учащихся. | |
| | |Наглядные: демонстрация | |
| | |фотографий, схем, таблиц. | |
|4 |III. Элементарный состав белков. | |1 |
| |Методы выделения и | | |
| |фракционирования белков. | | |
| |Основные химические элементы |Лекция. | |
| |входящие в состав белка. Способы |Словесные: рассказ, | |
| |гомогенизации и экстракция |беседа. | |
| |белков. |Наглядные: демонстрация | |
| | |таблиц, демонстрационный | |
| | |эксперимент. | |
| | |Лабораторно-практическая | |
| | |работа. | |
|5-6 |Лабораторно-практическая работа: |Словесные: беседа. |2 |
| |„Выделение белков из тканей |Наглядные: демонстрация | |
| |биологических жидкостей“. |приборов, схем, таблиц. | |
| |выделение казеина из молока; |Наглядно-действенные: | |
| |получение раствора яичного |выполнение практической | |
| |альбумина; |работы. | |
| |белки мяса; | | |
| |растительные альбумины. | | |
|7 |Методы фракционирования белков. |Лекция. |1 |
| |Способы очистки белковых |Словесные: рассказ, | |
| |препаратов от низкомолекулярных |беседа. | |
| |примесей. |Наглядные: демонстрация | |
| | |схем, таблиц, | |
| | |демонстрационный | |
| | |эксперимент. | |
|8-9 |Лабораторно-практическая работа: |Лабораторно-практическая |2 |
| |„Реакции осаждения белков“. |работа: | |
| |при нагревании; |Словесные: беседа. | |
| |концентрированными минеральными |Наглядные: демонстрация | |
| |кислотами; |схем, таблиц, приборов. | |
| |солями тяжелых металлов; |Наглядно-действенные: | |
| |фенолом; |выполнение практической | |
| |спиртом. |работы. | |
|10-11|IV. Гомогенность и молекулярная |Лекция. |2 |
| |масса белков. |Словесные: рассказ, | |
| |Методы определения гомогенности |фронтальная беседа. | |
| |белковых препаратов. Методы |Наглядные: демонстрация | |
| |определения молекулярной массы |таблиц, рисунков, схемы | |
| |белка. Ультрацентрифуги и их |„Устройство центрифуги“. | |
| |устройство. | | |
|12 |Лабораторно-практическая работа: |Лабораторно-практическая |1 |
| |„Диализ белка“. |работа: | |
| | |Словесные: беседа. | |
| | |Наглядно-действенные: | |
| | |выполнение практической | |
| | |работы. | |
|13-14|V. Состав белков. |Лекция. |2 |
| |Аминокислотный состав белков. |Словесные: рассказ, | |
| |Разнообразие аминокислот. |беседа. | |
| |Природные аминокислоты. Особое |Наглядные: демонстрация | |
| |значение для жизни ?-аминокислот.|таблиц „Аминокислоты, | |
| |Заменимые и незаменимые для |постоянно встречающиеся в | |
| |человека аминокислоты. |составе белка для | |
| | |взрослого организма“, | |
| | |рисунков, схем. | |
|15 |Семинарское занятие „Методы |Семинар. |1 |
| |выделения и фракционирования |Словесные: рассказ | |
| |белков. Природные аминокислоты. |учителя, доклады и | |
| |Заменимые и незаменимые для |содоклады учащихся, | |
| |человека аминокислоты“ |беседа. | |
| | |Наглядные: демонстрация | |
| | |таблиц, схем, фотографий. | |
|16 |Контрольная работа |Контроль знаний. |1 |
| | |Словесные: беседа. | |
| | |Наглядные: таблицы, схемы.| |
|17 |VI. Строение белковой молекулы. |Лекция. |1 |
| |Способ связи аминокислот в |Словесные: рассказ, | |
| |белковой молекуле. Работы А.Я. |беседа. | |
| |Данилевского и Э. Фишера. |Наглядные: | |
| |Пептиды. Доказательство |демонстрационный | |
| |полипептидной теории строения |эксперимент, таблицы, | |
| |белка. |схемы установок | |
|18 |Лабораторно-практическая работа: |Лабораторно-практическая |1 |
| |„Гидролиз белка“. |работа. | |
| |кислотный гидролиз; |Словесные: беседа. | |
| |ферментативный гидролиз. |Наглядно-действенные: | |
| | |выполнение практической | |
| | |работы. | |
|19 |Первичная структура белков. Схема|Лекция. |1 |
| |установления первичной структуры |Словесные: рассказ, | |
| |белка. Характеристика первичной |беседа. | |
| |структуры А- и В-цепей инсулина; |Наглядные: демонстрация | |
| |?- и ?- цепей гемоглобина. |таблиц, рисунков, схемы | |
| | |установки первичной | |
| | |структуры белка. | |
|20 |Вторичная структура белков. |Лекция. |1 |
| |Понятие об ?- и ?-конформациях |Словесные: рассказ, | |
| |полипептидной цепи. Правые и |беседа. | |
| |левые ?-спирали, их реализация в |Наглядные: демонстрация | |
| |пептидах и белках |таблиц, рисунков. | |
|21 |Третичная структура белков. |Лекция. |1 |
| |Методы её выявления. Типы связей,|Словесные: лекция | |
| |обеспечивающих поддержание |Наглядные: демонстрация | |
| |структуры белковой молекулы. |фотографий „Третичная | |
| |Четвертичная структура белков. |структура белка“, | |
| |Конкретные примеры четвертичной |„Четвертичная структура | |
| |структуры белков (инсулин, |белка“. Демонстрация | |
| |гемоглобин, вирус табачной |моделей белков: инсулина, | |
| |мозаики и др.). |гемоглобина и др. | |
|22-23|VI. Свойства белков. |Лекция. |2 |
| |Химические, физические. |Словесные: рассказ, | |
| |Аморфность. Изоэлектрическое |беседа. | |
| |состояние белковой молекулы. |Наглядные: | |
| |Механизм денатурации белков. |демонстрационный | |
| |Лабораторная работа: |эксперимент, | |
| |„Денатурация белков“ |иллюстрирующий химические | |
| | |свойства белков. | |
| | |Наглядно-действенные: | |
| | |выполнение лабораторной | |
| | |работы. | |
|24-25|Лабораторно-практическая работа: |Лабораторно-практическая |2 |
| |„Качественные реакции на белки“. |работа. | |
| | |Словесные: беседа. | |
| | |Наглядно-действенные: | |
| | |выполнение практической | |
| | |работы. | |
|26 |VII. Номенклатура и классификация|Лекция. |1 |
| |белков. |Словесные: рассказ, | |
| | |беседа. | |
| | |Наглядные: таблицы. | |
|27 |Характеристика некоторых простых |Семинар. |1 |
| |и сложных белков. |Словесные: доклады | |
| | |учащихся. | |
| | |Наглядные: демонстрация | |
| | |фотографий и моделей. | |
|28 |VIII. Биологические функции |Семинар. |1 |
| |белков. |Словесные: рассказ | |
| | |учителя, доклады учащихся.| |
| | | | |
| | |Наглядные: демонстрация | |
| | |белковых препаратов, схем,| |
| | |таблиц. | |
|29 |IX. Современные исследования в |Семинар. |1 |
| |области химии белка. |Словесные: рассказ | |
| | |учителя, доклады учащихся.| |
| | | | |
| | |Наглядные: демонстрация | |
| | |схем, фотографий, моделей.| |
|30 |Контрольная работа. |Контроль знаний. |1 |
| | |Словесные: беседа. | |
| | |Наглядные: таблицы, схемы.| |
2.4. Учебно-материальная база организации учебного процесса.
Для проведения спецкурса „Белок – основа жизни“ необходима
соответствующая учебно-материальная база, включающая основные химические
реактивы, оборудование.
Также нами подобраны наглядные пособия в виде схем, таблиц, рисунков, где
отражены структуры белковой молекулы, аминокислотный состав белков,
фрагмент первичной структуры молекулы инсулина и др.
Кроме имеющихся в продаже нами использовались и рекомендованы пособия,
которые могут быть выполнены учителем или учащимися. (Примеры некоторых
таблиц, используемых при проведении занятий. См. в приложении № ).
Нами составлена таблица, в которой отражен перечень реактивов,
оборудования и дополнительного материала для проведения лабораторного
эксперимента.
Таблица. Перечень необходимых реактивов и оборудования для проведения
лабораторно-практических работ и демонстрационного эксперимента.
|№ |Название |Реактивы |Оборудование |Материал,|
|п/п |лабораторно - | | |содержащи|
| |практических | | |й белок |
| |работ | | | |
|1. |„Выделение |10 % раствор HCl; |Химические стаканы |Молоко |
| |белков из |10 % раствор NaOH; |(V=50 мл); мерные | |
| |тканей и |конц. HNO3; 1 % |цилиндры, стеклянные | |
| |биологических |раствор CuSO4, |палочки и воронка; | |
| |жидкостей“. |молибденовый реактив;|бюретка, фильтры | |
| |- выделение |лакмусовая бумага, |бумажные, пробирки с | |
| |казеина из |дистиллированная |обратным | |
| |молока; |вода. |холодильником, | |
| | | |штативы с пробирками,| |
| | | |песчаные бани | |
| |- получение |дистиллированная |химические стаканы ( |белок |
| |раствора |вода. |500 и 100 мл); |куриного |
| |яичного | |цилиндры (500 и 250 |яйца |
| |альбумина; | |мл); мерная колба | |
| | | |(100 мл); воронка, | |
| | | |стеклянная палочка с | |
| | | |резиновым | |
| | | |наконечником, | |
| | | |складчатые фильтры. | |
| |- белки мяса; |10 % раствор NaCl; |химические стаканы; |обезжирен|
| | | |стеклянная палочка; |ное мясо |
| | | |бумажный складчатый | |
| | | |фильтр (или двойной | |
| | | |слой марли). | |
| |- растительные|100 мл |химические стаканы, |пшеничная|
| |альбумины; |дистиллированной воды|центрифуга, воронка, |мука |
| | | |складчатый фильтр; | |
| | | |колбы. | |
|2 |„Реакция |1 % раствор уксусной |5 пробирок, |раствор |
| |осаждения |кислоты; 10 % раствор|спиртовка, пипетки. |белка |
| |белков” |уксусной кислоты, | | |
| |- свёртывание |насыщенный раствор | | |
| |белков при |NaCl; | | |
| |нагревании; | | | |
| |- осаждение |Концентрированные |3 пробирки; пипетки; |раствор |
| |белков |HNO3; H2SO4; HCl; |стеклянные палочки |белка |
| |концентрирован| | | |
| |ными | | | |
| |минеральными | | | |
| |кислотами | | | |
| |-осаждение |5 % раствор |2 пробирки; пипетки |раствор |
| |белков |трихлоруксусной | |белка |
| |органическими |кислоты; | | |
| |кислотами |20 % раствор | | |
| | |сульфосалициловой | | |
| | |кислоты | | |
| |- осаждение |раствор CuSO4, |2 пробирки; пипетки |раствор |
| |белков солями |раствор ацетата | |белка |
| |тяжёлых |свинца | | |
| |металлов | | | |
| |- осаждение |насыщенный водный |2 пробирки; пипетки |раствор |
| |белков фенолом|раствор фенола, | |белка |
| |и формалином |формалин | | |
| |- осаждение |кристаллический NaCl |пробирка; пипетка |раствор |
| |белков спиртом| | |белка |
|3. |„Диализ белка“|насыщенный раствор |стаканы (100 мл); |3 % |
| | |(NH4)2SO4; 5 % |целлофан в виде |раствор |
| | |раствор BaCl2; 1% |квадратов 150x150 мм;|яичного |
| | |раствор CuSO4; |стеклянные палочки; |альбумина|
| | |10 % раствор NaOH |резиновые колечки; | |
| | | |штатив с пробирками; | |
| | | |пипетки с делениями | |
|4. |„Гидролиз |Концентрированная |Штатив с пробирками, |раствор |
| |белка“ |HCl; |круглодонная колба с |яичного |
| |- кислотный |10 % раствор NaOH; |воздушным |белка |
| |гидролиз; |1 % раствор CuSO4 |холодильником; | |
| | | |капельницы | |
| |ферментативный|дистиллированная |2 пробирки; водяная |раствор |
| |гидролиз |вода; |баня; колба (V=100 |яичного |
| | |1 % раствор пепсина |мл) |белка |
|5. |„Денатурация | насыщенный раствор |6 пробирок; пипетка; |раствор |
| |белков“ |(NH4)2SO4; |спиртовка; двойной |яичного |
| | |концентрированная |слой марли; зажим для|белка |
| | |HNO3; этиловый спирт;|пробирок | |
| | |1 % раствор уксусной | | |
| | |кислоты; 10 % раствор| | |
| | |NaOH | | |
|6. |„Качественные |30 % раствор NaOH; |пробирки, пипетка |раствор |
| |реакции на |1 % раствор CuSO4 | |белка |
| |белки“. | | | |
| |- Биуретовая | | | |
| |реакция | | | |
| |(обнаружение в| | | |
| |молекулах | | | |
| |белков | | | |
| |пептидных | | | |
| |связей) | | | |
| |- |1 % раствор |пробирки, колбы, |раствор |
| |Нингидриновая |мингидрина в 95 % -ом|пипетка, водяная баня|белка |
| |реакция |растворе ацетона | | |
| |- |концентрированная |3 пробирки; пипетка; |раствор |
| |Ксантопротеино|HNO3; |спиртовка; зажим для |яичного |
| |вая реакция | |пробирок |белка, |
| | | | |миозина, |
| | | | |желатина |
| |- Реакция на |реактив Миллона |4 пробирки; пипетки, |раствор |
| |тирозин | |спиртовка; зажим для |яичного |
| |(реакция | |пробирок |белка, |
| |Миллона) | | |миозина, |
| | | | |желатина,|
| | | | |тирозина |
| |- Реакция на |30 % раствор NaOH; 5 |3 пробирки; пипетки; |раствор |
| |цистеин |% раствор ацетата |спиртовка; зажим для |яичного |
| |(реакция |свинца |пробирок |белка, |
| |Фоля). | | |миозина, |
| | | | |желатина |
| |- Реакция на |Кристаллический |3 пробирки, пипетка, |раствор |
| |аргинин |резорцин; 3 % раствор|стеклянная ложечка. |яичного |
| |(реакция |H2O2; | |белка, |
| |Саканути) |концентрированная | |миозина, |
| | |H2SO4 | |желатина |
| |- Реакция на |раствор сахарозы; |пробирка, пипетка |раствор |
| |триптофан |концентрированная | |яичного |
| |(реакция |H2SO4 | |белка |
| |Шульца-Распайл| | | |
| |я) | | | |
| |- Реакция на |1 % раствор |пробирка, пипетка, |раствор |
| |гистидин и |сульфаниловой |стеклянная палочка |яичного |
| |тирозин |кислоты; 10 % раствор| |белка |
| |(реакция |NaNO2; 10 % раствор | | |
| |Паули) |Na2CO3 | | |
| |- Реакция на |ледяная уксусная |пробирки; пипетка; |неразбавл|
| |триптофан |кислота; глиоксиловая|стеклянная палочка, |енный |
| |(реакция |кислота, |спиртовка; зажим для |яичный |
| |Адамкевича). |концентрированная |пробирок, лёд. |белок |
| | |H2SO4; | | |
|- Реакция Вуазене |2,5 % раствор формальдегида, концентрированная HCl;
0,5 % раствор NaNO2 |пробирка; пипетка; стеклянная палочка |разбавленный
раствор белка | |
| |- |насыщенный раствор |пробирка, пипетка, |раствор |
| |Нитропруссидна|(NH4)2SO4; 5 % |стеклянная палочка |белка |
| |я реакция |раствор нитропруссида| | |
| | |натрия; | | |
| | |концентрированный | | |
| | |раствор аммиака | | |
Выводы по II главе:
Впервые разработана и предложена программа спецкурса „Белок – основа
жизни“.
В объяснительную записку включены цели и задачи спецкурса, а также общее
количество часов отводимых на его изучение.
В рекомендованной нами рабочей программе раскрыто содержание изучаемых
вопросов по десяти основным разделам.
Тематическое планирование спецкурса распределяет материал по часам с
указанием форм, методов и средств обучения.
1 2 3
